干炸小鲫鱼

干炸小鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1小勺
料酒
2汤匙
盐
适量
玉米淀粉
少许
食用油
适量
孜然粉
少许
小鲫鱼
500克

干炸小鲫鱼做法步骤

1
小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净。
2
大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐，胡椒粉，料酒腌20分钟。
3
腌好的鱼表面撒玉米淀粉，抹匀。
4
油热后逐条下锅，小火炸制20分钟。
5
炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可。
6
炸好的鱼撒孜然粉或辣椒粉都行。

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