卤虾爬子

卤虾爬子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2g
花椒
10粒
葱
一颗
盐
适量
八角
1～2粒
生抽
2～3勺
水
半碗
耗油
少量
小红椒
3～4个
高度白酒
2ml
虾爬子
15～20只
我用的啤酒
半灌

卤虾爬子做法步骤

1
将虾爬子洗干净控干水
2
用带盖容器或者大碗盖保鲜膜一层一层放入葱姜蒜码好，我只放了葱段，蒜头，辣椒
3
调入所有料加白酒料酒/啤酒后倒入开水半碗，放凉后倒入容器没过虾爬子，充分浸泡。也可以边煮边放调料，把料汁煮开后放凉倒入虾碗。封闭好放冰箱1～2天均可，越久越咸！一般半天即可食用。

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