雪菜黄鱼

雪菜黄鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
姜末
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
肉末
50克
油盐
适量
雪菜
50克
大黄鱼
1条

雪菜黄鱼做法步骤

1
准备好原材料；
2
在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
3
用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
4
锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
5
当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
6
烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
7
爆香姜末后下入肉末翻炒；
8
肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
9
下入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
10
加盖焖煮两、三分钟；
11
中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
12
最后大火收汁， 加入红椒丁；
13
盛入盘中。

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