脆烧茄子
脆烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
1勺
大蒜
适量
盐
1勺
青椒
1～2个
西红柿
1个
面粉
适量
茄子
1个
孜然
适量
脆烧茄子做法步骤
1
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茄子切块，沾水裹面粉，或面粉和糊直接粘裹。油温六七成热时，一块块下锅炸至皮脆微黄，不要炸过。沥油捞出待用。
2
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西红柿青椒切块入锅翻炒，待西红柿出汁，将炸好的茄块入锅快速翻炒并加入蒜末，和盐、花椒、孜然等佐料，快速出锅。
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