蒜香回锅肉
主料
味精
适量
豆豉
适量
蒜瓣
适量
五花肉
适量
食盐
适量
蒜苔
适量
湖南红辣椒
适量
蒜香回锅肉做法步骤
1
五花肉洗净，切成薄片
2
蒜苔切段、辣椒切片、蒜瓣切片、豆豉碾碎待用
3
干净的炒锅内倒入少量食用油，烧热
4
倒入五花肉片翻炒，将肉片均匀铺平在锅内中火煎炸，至两面焦黄，特别是肥肉部分变薄变柴
5
这时倒入蒜苔，翻炒3分钟后，放入蒜片和辣椒片，豆豉继续翻炒
6
加入适量食盐，鸡精并放入少量郫县豆瓣酱翻炒至香味浓郁
7
出锅，香味浓郁 口水流出来了
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