塔吉锅鱼香茄子煲

塔吉锅鱼香茄子煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
白糖
适量
老抽
适量
茄子
适量
耗油
适量
郫县豆瓣
适量

塔吉锅鱼香茄子煲做法步骤

1
茄子切条备用
2
姜 蒜 切沫备用 郫县豆瓣挖出来两勺
3
塔吉锅内放少许油 将蒜末 姜末爆香 放郫县豆瓣炒出红油 将茄子条倒入锅中翻炒 之后盖盖闷大约5分钟后翻炒下
4
取一个小碗调酱料 料酒1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 醋1茶匙 盐 糖少许 加少许水调匀 浇在茄子上翻炒 再盖盖小火闷
5
闷10分钟左右 加入葱花 ok

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