麻辣烫

麻辣烫菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
盐
适量
浓汤宝
半个
金针菇
适量
粉丝
适量
老干妈油辣椒
适量
红薯
适量
芝麻酱
适量
鱼丸
适量
油麦菜
适量
茼蒿
适量
菜花
适量
麻辣烫底料
适量
虾丸
适量
亲亲肠
适量
撒尿牛丸
适量

麻辣烫做法步骤

1
先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝
2
水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟
3
将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中
4
下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中
5
放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中
6
芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用
7
锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油
8
将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上
9
加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫

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