皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
先将皮蛋剥壳。切丁
2
瘦肉洗净。切丁
3
在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
4
把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。
5
中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。
6
10分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。
7
放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。
8
最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。

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