香拌鸡丝

香拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

拌

主料

姜
适量
花椒
适量
葱
适量
八角
适量
香菜
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
麻椒
适量
洋葱
适量
芝麻
适量
鸡胸肉
一块

香拌鸡丝做法步骤

1
将辣椒面、芝麻烦麻椒面放入碗中。注意：如果家里有辣椒油，请略过辣椒油的制作上骤。
2
淋入适量热油。
3
用勺子搅拌均匀。
4
再淋入适量热油，辣椒油就做好了。
5
洋葱切丝，香菜摘去叶子，香菜梗切段待用。
6
锅内加水，放入葱、姜、花椒、八角和鸡胸肉，大火煮8分钟，关火后再焖5分钟。
7
鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水浸泡，使鸡胸肉彻底变凉。
8
擦净鸡胸肉表面水分，撕成丝。
9
淋入生抽。
10
淋入辣椒油。
11
放入洋葱丝和香菜梗。
12
根据个人口味添加适食盐调味，拌均即可.

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