大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
两勺
花椒
适量
土豆
随自己口味
香叶
三片
草果
两个
八角
适量
豆瓣酱
三勺
生抽
两勺
老抽
一勺
三黄鸡
整只
黄豆酱
两勺

大盘鸡做法步骤

1
整只鸡剁块，凉水下锅，开了就捞出，用水冲净上面的血沫，杂质
2
土豆切块，用凉水泡泡，祛除淀粉
3
起锅，放油，下入花椒和姜爆香，然后下鸡块翻炒，再加入老抽上色，生抽调味，放香叶草果八角炒片刻，放入豆瓣酱和黄豆酱炒香，加入开水，一次性加够
4
小火炖煮十分钟就可以加土豆了，鸡块很容易熟，因为有豆瓣酱和黄豆酱就不用放盐了
5
土豆熟了就可以关火了，喜欢吃面的可以加面，配大米吃也很美味哦
6
出锅咯

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