炒鱼骨

炒鱼骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

莴笋
100g
三文鱼骨
200g

炒鱼骨做法步骤

1
三文鱼的骨架和尾巴，扔了实在实在可惜，莴笋片成片儿
2
鱼骨鱼尾剁小块，下油锅炸
3
炸的时候因为水分的外流，会溅油
4
肉质呈金黄色，脂肪变白后捞出沥油
5
炸鱼的油倒出，留点底油，炒莴笋
6
加入酱汁（一勺醋、一勺酒、一勺蚝油、两勺糖，半勺盐、半勺剁椒红油）
7
鱼骨下锅翻炒
8
盛出来就是一道华丽丽的菜，此乃甘水变佳肴，山鸡变凤凰呀

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