韩式泡菜

韩式泡菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

酱汁佐料

大蒜

六瓣

盐

70g到100g

白砂糖

3g左右

辣椒面

5g左右

生姜

糯米粉

10g

大葱

一根

大白菜

一颗

苹果

1个

韩式辣椒酱

5g左右

梨子

半个

将大白菜切成四部分，每一层都均匀的抹上盐，然后放入盐水中，泡大约十个小时左右（根据盐的多少来定时，盐多的话六个小时左右就差不多，可以自己撕一点尝尝），直到白菜变软，脱水

准备好的食材切丝，胡萝卜（或者白萝卜），苹果，梨，大葱，芹菜（或者韭菜）都是切丝，姜和蒜剁碎。

将糯米粉和水以1:10的比例兑好，倒入锅中用小火煮开，成糊状，边煮边搅拌，然后晾凉。糯米粉的作用是能让食材很好的混合在一起以便于粘在白菜上更好的入味哦！

将切好的材料统一放入盆中，加入辣椒面，白砂糖和韩式辣椒酱。抓匀，在中途加入已经凉了的糯米糊。

泡好的白菜拿出来清洗挤干水分，准备涂酱

将酱料均匀的涂在白菜上，一层一层的涂，让整棵白菜都沾上酱料，处理好的白菜放进干燥的保鲜盒内

做好之后用保鲜膜（家里没有保鲜膜了我用的保鲜袋）在保鲜盒上覆盖一层，然后盖好盖子，在室温下放一天左右，然后放入冰箱三到五天就可以拿出来吃啦～

成品

成品，下饭开吃！