萌萌哒的雪人蛋糕

萌萌哒的雪人蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
白糖
90g
牛奶
70g
淡奶油
250ml
塔塔粉
2g
色拉油
50g
草莓
2个
低筋面粉
90g
黄桃
1个

萌萌哒的雪人蛋糕做法步骤

1
材料称重
2
蛋黄加入牛奶，色拉油拌匀，再筛入低粉，切拌至顺滑无颗粒
3
蛋清加20g糖，加2g塔塔粉打发，至鱼眼状加20g糖
4
打发至有纹路再加20g糖，最后打发至干性，我是纯手打的，时间比较久
5
将蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，不要打圈
6
混合后装入八寸活底模，震出气泡
7
烤箱预热10分钟，上下火160度50分钟
8
有点开裂了，可以在上面盖一张锡箔纸，我去做了点其他事，结果…
9
倒扣晾凉，完全冷却后切三片
10
淡奶油加糖打发，然后一片蛋糕胚，一层水果奶油
11
共三层哈
12
最后一层奶油抹平
13
用小草莓做小雪人，切开挤入一坨奶油，再加小帽子，雪人不好固定中间可以加一根牙签，旁边用巧克力切碎装饰，把用不完的黄桃也扔上去了
14
装饰完毕，蛋糕胚外面围一圈塑料透明慕斯圈，再用彩色油纸包裹起来美美的不用涂很多奶油啦～

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