家常烧猪蹄

家常烧猪蹄菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
八角
1或2颗
白砂糖
适量
生抽
2勺
老抽
适量
耗油
3勺
猪蹄
1个
小葱头
适量

家常烧猪蹄做法步骤

1
将猪蹄洗净斩小块放盆里备用（因为要腌制所以没有过水）
2
洗净八角，葱头切小段。 炒锅中倒入少许油，将八角和葱头段小火爆香。
3
将爆香的油连同八角和葱头倒入洗净的猪蹄中，分别倒入耗油、生抽、老抽、盐、糖，拌匀腌制15分钟。（爆过油的锅不必清洗留备用）
4
开火，将腌制过的猪蹄倒入刚爆香油的锅中翻炒至无血色（因猪蹄没有过水烧制过程会有泡沫，介意的可以捞出）。
5
可直接在炒锅中盖锅盖转小火烹制，也可准备一个砂锅，将猪蹄倒入砂锅中小火烹制，烹制时间可依个人对肉质软硬度的喜好来控制。 猪蹄汁可以用来拌面或拌饭都很不错哦～

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