梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
葱花
少许
白糖
一小勺
五花肉
1000克
五香粉
适量
蠔油
两汤勺
梅干菜
500克

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉煮熟后用老抽上色，用叉子把猪皮戳洞，放凉。
2
猪皮往下，盖上锅盖，炸到皮起硬。
3
炸好的五花肉放凉水里浸泡。
4
泡过的肉皮切块。
5
装盘
6
梅菜放五香粉、蠔油、糖等配料炒香。
7
梅菜铺在五花肉上，压实，蒸一个半小时。
8
蒸好后倒去汤汁，用盘子倒扣，汤汁回锅加热后用水淀粉勾芡，淋上即可食用。

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