红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
2汤匙
糖
10g
大蒜
2瓣
盐
1g
鸡精
3g
淀粉
1勺
油
2汤匙
番茄酱
2勺
葱姜
适量
猪肋排
500g
红烧酱油
1汤匙
红烧排骨做法步骤
1
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猪肋排用凉水冲洗
2
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锅中烧水 ，猪肋排凉水下锅，放姜片，料酒 ，煮出血沫，捞出肋排凉水再冲洗干净 。
3
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锅中放油，下 冰糖炒糖色
4
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把冰糖炒到焦黄色放入肋排翻炒 ，加入凉水，炖煮半个小时
5
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调制料汁 ，番茄酱 ，蒜末，生抽 ，盐，淀粉 加清水
6
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肋排炖好 ，靠干水分 ，倒入料汁 ，快速翻炒
7
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收汁完成，洒入少许白芝麻装盘
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