快手麻辣香锅

快手麻辣香锅菜谱做法

主料

油
适量
香菜
适量
西兰花
适量
莲藕
1节
蒜片
3瓣
葱段
适量
干辣椒段
适量
白芝麻
适量
宽粉
适量
北极甜虾
适量
各类鱼丸
适量

快手麻辣香锅做法步骤

1
·首先来准备一下食材，就像在饭店点餐时一样，只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来，我选了宽粉，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）
2
鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用
3
全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要时间，先下入不容易熟的，后下容易熟的 ，一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不时用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用
4
另起锅热油，油量跟平时炒菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段炒香
5
接下来就是最重要的调料了，我用的是这款麻辣香锅专用调料，味道真的非常非常好，背面有解释用量配比，1000克食材用一包料，我个人觉得按照说明的配比还是很辣的，毕竟还额外放了干辣椒段，吃微辣的适当减少用量即可
6
取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香，红红的颜色非常漂亮
7
把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀，最后加香菜，撒白芝麻，炒匀，就可以出锅了
8
太香了，一大盘全部吃光光

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