开胃剁椒虾

开胃剁椒虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆豉
适量
香葱
适量
粉丝
适量
黄剁椒
适量
鲜南极虾
适量

开胃剁椒虾做法步骤

1
虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发
2
取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾
3
豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味
4
将做法（三）倒处做法（二）的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可（出气后）（千万时间不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！）

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