家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
酱油
少许
糖
少许
葱
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
木耳
适量
水
少许
洋葱
四分之一颗
耗油
少许
蒜米
适量
老豆腐
适量

家常豆腐做法步骤

1
将豆腐切成薄块（当然不能太薄，不然煎的时候会碎成渣渣），热水里焯一下。
2
然后放到冷水里
3
同样，把木耳焯水，捞出放到冷水里（木耳要提前泡发呦）
4
平底锅热油，把豆腐煎成两面金黄色（当然，也可以把豆腐放到炸锅里炸一下，像炸薯条那样，我嫌油大，就选择了这种煎）
5
准备配菜:葱姜蒜（爆锅用的），洋葱丝，青椒块
6
水淀粉，和的稀一点，不然勾芡的时候容易结块
7
调料汁:酱油，糖，盐，耗油，加点水混匀。
8
炒锅热油加葱姜蒜，再加点花椒粉。
9
配菜洋葱，木耳，青椒先下锅。炒出味道
10
加入豆腐，翻炒一下，加调料汁。翻炒一分钟。加入水淀粉，翻炒30秒出锅啦！

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