敲好吃的红烧肉

敲好吃的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
25g
姜片
7片
五花肉
500克
葱段
若干

敲好吃的红烧肉做法步骤

1
烧开水，放姜片、葱段儿，加料酒，五花肉切条状然后放入开水中焯熟备用。
2
准备：香叶，良姜，桂皮，八角，花椒及草寇及干辣椒️葱段、姜片若干
3
肉焯好后，切块，焯肉的汤撇掉浮末儿，其余的汤不要倒，留用。喜欢吃土豆可切土豆块备用。
4
油适量，油锅微热加入20g左右冰糖，小火将其慢慢炒化。顺时针搅拌均匀即可。大概5分钟左右加入凉水，再次搅拌倒入碗中备用
5
炒后颜色如图
6
炒香调料，加葱花、姜片。再倒入五花肉不停的翻炒，中火把五花肉的油煎炒出来，注意#小心油贱出来～
7
肉变略焦后，加入老抽，和前面炒的冰糖色，再加入前面焯肉的汤，黄酒半勺，生抽多半勺，蚝油调味。最后，土豆块倒入锅中继续煮。
8
汤收汁，即可出锅，大概30分钟左右。
9
配一碗白米饭，特别香。
10
多拍几张成品

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