无糖全麦馒头

无糖全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
适量
高筋面粉
适量
食用油
少许
酵母
适量
全麦面粉
适量

无糖全麦馒头做法步骤

1
把需要用到的材料统统准备好 且干净的盆里装点温水
2
放的水一定要是温水温水，温度过高会把酵母烫死的， 酵母放进温水里溶解，酵母粉放多点也不影响，只要不少少的就行。 放入白糖，吃得甜的多放糖就
3
酵母粉白糖溶解后，加入面粉，我的主打全麦加了一点高筋面粉一起混合。
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用筷子搅成絮状，可以动手了
5
用手开始揉面团，首先面团千万不要硬 不要太干 否则发不起来的 手揉面团 太干了的话就加入牛奶，我用的是脱脂牛奶。不要一次性倒完，慢慢的加入，感觉面团软了就行。 最后三光状态。我没有弄到三光其实也可以的。
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用保鲜膜盖住，或者纱布裹住 度可以的。 发酵大概一个钟左右，夏天温度高发酵快，或者放在太阳底下，如果冷天可以用另外个盆装点温水，把发酵的面团盆放在他的上面，有利于发酵。 其实只要看到面团是原来的两倍大就可以了且拉开像棉花样的感觉
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一个钟后，两倍大了啵
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揪剂子， 每个小剂子要像搓衣服一样给它排气排气，一只手摸住下端，另一只手下掌来回搓。 如果太黏了手上抹点面粉呀
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揉滚长条，刀切
10
蒸格底部可以用纱布或者抹一层油。 我直接抹油， 摆上切好的小馒头，盖起来。 冷水上锅，半个钟就可以了，上气后小火哦！
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透过盖子看 感觉不错
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出锅
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出锅了，我这个是无糖全麦，沾点番茄酱吃很好感觉也

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