家常版红烧肉

家常版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
小半碗
冰糖
8-10克
葱
适量
蚝油
1汤匙
盐
适量
桂皮
1片
鸡精
1勺
辣椒
1个
五花肉
500g

家常版红烧肉做法步骤

1
准备食材
2
所有食材清洗干净，五花肉切块，生姜大蒜切片
3
锅里加油烧热，倒入五花肉煸炒，炸出多余油脂。
4
五花肉表面微黄，捞出控油
5
锅里留适量底油，放入冰糖，小火炒制
6
炒制冰糖融化，成小泡泡状态就可以了
7
依次放入五花肉，生姜，大蒜，小葱，桂平，辣椒
8
翻炒均匀，放入适量盐，料酒，一小碗凉开水，大火烧烤，转中小火炖煮20分钟。
9
出锅前调入适量耗油，鸡精，翻炒均匀，便可出锅。
10
撒上葱花
11
肥而不腻的红烧肉就做好了。

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