自制炸薯条

自制炸薯条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
盐
1小勺
玉米淀粉
适量

自制炸薯条做法步骤

1
土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。
2
锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟。
3
捞出凉水中过凉。
4
尽量擦干表面水分。
5
撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。
6
然后放到冰箱冷冻一个小时以上。
7
起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。
8
和鸡翅拼盘一起吃，是我儿子的心头爱。

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