红烧肉丸子

红烧肉丸子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许e
料酒
2勺
鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
3勺（喝汤的调羹哦）
生抽
适量
老抽
适量
肉末
320克
小葱
3根

红烧肉丸子做法步骤

1
肉糜放大碗里，依次加入淀粉、生抽、胡椒粉、葱花、鸡蛋、料酒、盐（加一丢丢就可以了，因为还要红烧，放多了会齁咸）搅打上劲！
2
手上刷一些油，然后一个一个把肉馅揉成丸子！（我是左手换右手，右手换左手，来回倒腾了五六遍，老妈说这样有嚼劲！）
3
开火上锅倒油！油尽量多些，在油冒出一个个的小气泡时依次放入丸子！等炸到金黄色捞出！（碗里放了两层吸油纸，稍微吸掉点油）
4
另起炒锅，倒入一丢丢的油，放入切段的小葱，2勺生抽，一勺老抽，一小勺的白糖，炒出香味后倒入一碗开水，再把炸好的肉丸子倒入锅内！加盖煮二十分钟！（中间用筷子给丸子翻了个身！水不要太多，淹没丸子即可）
5
出锅啦！

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