水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
猪里脊肉
适量
蒜瓣
适量
葱姜
适量

水煮肉片做法步骤

1
准备：姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒。
2
将肉片放生抽、姜丝、料酒腌一下。
3
用莴笋、生菜垫底（也可以用别的蔬菜）。
4
油锅放油烧热倒入姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒爆出香味后，放郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，再放入盐、鸡粉、白糖，滚开后将肉片滑入汤中用筷子快速散开，2、3分钟后将肉片捞出放在底菜上。
5
将锅内的汤汁倒入盆中。
6
在肉片上放入蒜蓉、辣椒面、麻椒，在上面浇上热油爆香。
7
撒上葱花。
8
开吃啦！

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