凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

主料

味精
适量
大蒜
5瓣
香油
适量
盐
适量
香菜
30克
辣椒
1个
细砂糖
少许
红油
适量
紫皮茄子
4根

凉拌茄子做法步骤

1
将茄子清洗干净；
2
去掉茄衣，放入蒸锅；
3
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
4
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
5
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
6
取出后，撒上尖椒；
7
撒上蒜碎；
8
再撒上香菜；
9
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
10
拌匀即可食用，非常爽口哦。

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