家常辣子鸡丁

家常辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
一把
糖
少许
盐
适量
油
淹没鸡丁的量
生抽
少许
生粉
适量
葱姜蒜
适量
白芝麻
适量
小鸡腿
10只

家常辣子鸡丁做法步骤

1
把小鸡腿改刀，切成小块！（不用去骨）
2
加入适量料酒、生抽、生粉、盐拌匀，腌制二十分钟左右！
3
备好配料：葱姜蒜 辣椒 花椒 （可根据个人口味增减辣椒和花椒的量）
4
锅里倒入小半锅油（能淹没鸡肉的量），中火烧热后倒入鸡丁炸！
5
鸡腿肉炸至金黄色后捞出控干！
6
锅里留一汤匙的油，中火放入花椒炸出香味再放入葱姜蒜、辣椒炒制！
7
最后放入炸好的鸡丁翻炒，加入适量白糖和芝麻，就可以起锅了！（喜欢吃香菜的可以加些香菜）

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