清蒸鳓鱼
主料
葱
适量
姜片
适量
蒸鱼豉油
适量
鳓鱼
适量
清蒸鳓鱼做法步骤
1
鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中
2
材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）
3
葱划细丝，备用
4
沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。（鱼小的话蒸鱼时间相应减少）
5
出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。
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