豆腐鲜虾丸
豆腐鲜虾丸菜谱做法
主料
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
花生油
500克
蒜末
适量
淀粉
适量
精盐
适量
嫩豆腐
2块
鲜虾仁
250克
猪肥肉
30克
豆腐鲜虾丸做法步骤
1
将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。
2
虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。
3
将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。
4
锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。
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