宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
油
适量
老抽
适量
郫县豆瓣
适量
鸡胸肉
300g
花生
30g

宫保鸡丁做法步骤

1
准备好食材
2
鸡肉洗净后切小块，蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
3
鸡肉中撒入淀粉，加少量清水抓匀。
4
炒锅中倒入油烧热后放入花生炸熟, 盛出沥油。* 也可以用少量的油翻炒至花生全熟。* 炸花生的油量平与花生即可，无须没过花生。
5
将抓过淀粉的鸡肉块放入油锅中炸至金黄盛出沥油。* 您也可以用少量的油翻炒至鸡肉块全熟变色。
6
炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。
7
最后放入炸过的鸡肉块和花生翻炒均匀即可。

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