榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
50g
淡奶油
170g
鸡蛋黄
1个
纯牛奶
220g
榴莲果肉
200g

榴莲冰淇淋做法步骤

1
准备原料，榴莲可以选用熟一点的，会更香甜。
2
牛奶加入蛋黄跟糖，搅拌
3
加热，并且不断搅拌，等材料完全融合。隔冰水降温。
4
打发淡奶油至粘稠状。
5
把压碎去核的榴莲肉与牛奶糊混合
6
将奶油倒入降温后的榴莲奶液中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至5--10度。
7
将混合液倒入冰淇淋锅体，在此确保锅体-18度冷冻8小时以上。
8
启动冰淇淋机，40分钟左右。
9
成品。

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