土豆馒头

土豆馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
60g
细砂糖
5g
可可粉
适量
中筋面粉
120g
耐高糖干酵母
1g

土豆馒头做法步骤

1
面包桶放水，糖化开，加面粉，酵母进去开启面包机的包子揉面程序进行揉面，可以借助硅胶刮刀把周边的干粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了
2
揉面垫撒粉把发酵好了的面团放上去，再揉一两分钟揉成光滑面团，边揉边加点面粉揉进去。
3
平均分成五六份，把每个揉圆
4
取一个面团揉长点
5
然后刷可可粉，用牙签戳几个洞
6
全部造型好了放在铺了油纸的蒸屉里发酵，大概二十几分钟左右，1.5倍大，手轻轻一碰会轻微回缩。
7
锅里放水，开大火蒸20分钟。蒸好了不能马上开盖子馒头会塌，必须闷三四分钟再快速开盖子。如果再多闷几分钟馒头也会塌的哦。

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