厚切日式炸猪排

厚切日式炸猪排菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量（够裹住肉就行）
面包糠
适量（够裹住肉就行）
黑胡椒
适量

厚切日式炸猪排做法步骤

1
五花肉洗干净，切2CM厚肉条。 撒上盐和胡椒粉。 静置1小时以上，充分入味。 静置期间找个东西盖上点儿，避免风干
2
入味后的五花肉表面沾满淀粉
3
沾好淀粉后，再把五花肉的表面沾上蛋液
4
沾好蛋液后，裹上面包糠
5
开火，油烧到6，7分热（就是肉扔进去没有冒大泡）炸到用筷子扎一下，能把肉扎透，就是炸熟了。 把肉捞出来，开大火，一次性把肉扔锅里，再复炸一下就好了。
6
作为炸猪排的配菜，可以是寿司酱油，烤肉酱或土豆沙拉。
7
吃之前用剪刀剪成小段，也可以用刀切。不喜欢弄得满哪儿都是油的，最好剪子剪。

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