家传重庆辣子鸡

家传重庆辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
少许
白糖
适量
食用油
适量
熟芝麻
适量
整鸡一只或鸡腿
一盒
花椒和干辣椒
1:4

家传重庆辣子鸡做法步骤

1
将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。
2
干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
3
锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块。
4
炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

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