辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
20ml
花椒
10g
干辣椒
50g
大蒜
2瓣
盐
1勺
油
适量
香菜
50g
大葱
1根
白芝麻
10g
中筋面粉
50g
熟花生
50g
辣子鸡做法步骤
1
鸡肉/掌中宝洗净，加入盐、料酒、中筋面粉，拌匀，腌制20分钟
2
起油锅，放入腌制好的鸡肉/掌中宝，炸至金黄，撩起待用
3
留少许油，放入干辣椒（剪成2Ｃｍ左右大小）、花椒、大蒜细末，小火炒香
4
加入炸好的鸡肉/掌中宝，翻炒片刻，再加入熟花生、大葱段、香菜，继续翻炒
5
最后加入白芝麻，翻炒，起锅
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