水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
多点
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
油
少许
豆豉
适量
泡辣椒
适量
辣椒
多点
葱姜蒜
适量
草鱼
2.5斤
黄豆芽
1斤

水煮鱼做法步骤

1
把鱼片片儿放入盆中用盐料酒胡椒粉淀粉抓匀后倒点油防止鱼干
2
锅里倒油放花椒辣椒煸香再放剁碎豆瓣辣酱泡辣椒煸炒出红油后放切碎豆豉葱姜蒜片煸炒 倒入料酒酱油炒一下
3
根据鱼的量往锅里加水再放盐糖调味
4
锅开后把豆芽放入煮熟捞出再把鱼头鱼骨放锅中煮熟捞出最后放片好的鱼片
5
鱼片煮熟捞出 把锅里的汤也倒入盆中和鱼平行
6
锅中倒油先放花椒出香味后再放剪成小段的辣椒搅拌2下倒入鱼上
7
水煮鱼完成了

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