双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个
白糖
3勺
牛奶
500ml
葡萄干
1勺
奥利奥饼干
3块

双皮奶做法步骤

1
1.将奶倒入小奶锅里，进行加热，在奶快要滚之前就关火，将奶倒入你选好的小碗儿中，慢慢的放凉让它结成奶皮。
2
准备蛋清，不会的话有个很简单的方法，将鸡蛋打到碗里，然后用空饮料瓶子，瓶口对准蛋黄，将两个蛋黄吸进去。碗里就剩下蛋清了。
3
将白糖放入蛋清中进行搅拌，搅拌直起泡泡。
4
将凉好的奶，对准边缘穿破口，倒入另一个容器里，但晾好的奶中要多少剩点儿奶，奶皮不要倒出。然后将搅拌好的蛋清和奶混入一起，进行二次搅拌，用过滤网将搅拌好的泡沫去除，最好进行两次过滤这样比较好。
5
最后将过滤好的奶倒入只剩奶皮的碗里，放进蒸锅，蒸10分钟，闷5分钟。将蒸好的奶拿出来。
6
将奥利奥饼干去除奶油进行碾碎，奶油放置一遍进行备用，将葡萄干切成小块。这就靠自己的想象力进行摆设了。
7
摆设完毕放入冰箱，想吃的时候就吃起来吧

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