番茄牛腩盖浇饭

番茄牛腩盖浇饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

炖

主料

姜
4片
料酒
2勺
盐
适量
西红柿
1个
番茄酱
半小碗
老抽
半勺
洋葱
1个
米饭
1碗
牛腩
500克

番茄牛腩盖浇饭做法步骤

1
牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
2
洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
3
油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
4
番茄酱半小碗备用。
5
锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
6
加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
7
炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

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