颜值控的老三样之豆沙花面包

颜值控的老三样之豆沙花面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2g
高筋面粉
160g
牛奶
100g
细砂糖
35g
黄油
25g
低筋面粉
40g
红豆沙
180g
奶粉
7g
全蛋液
30g
酵母粉
3g

颜值控的老三样之豆沙花面包做法步骤

1
面包机桶加入牛奶，鸡蛋，盐，糖对角放。加入主料中高粉，低粉，奶粉，酵母，启动和面程序20分钟。20分钟后再加入黄油继续揉20分钟。发酵至2倍大。
2
将面团分成6个60g的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3
将排气后的面团包入30g红豆沙，用手按扁，擀成椭圆形
4
用利刀在中间划开多条刀口，间隔距离要相等，要能看到豆沙又不会割穿底下的面包。靠下的一边卷起，粘紧收口，绕成圆环状，将收口处粘紧
5
将面包坯整齐排放在烤盘上，互相之间保持一定距离，放烤箱进行二次发酵
6
待面团膨胀至原体积1.5倍大时，在表面刷上全蛋液。烤箱提前170预热，上下火烤25分钟，至面包表现微微上色即可。

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