凉拌牛肉

凉拌牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2颗
料酒
1大匙
蚝油
1小匙
香油
1/2小匙
盐
1/2小匙
香菜
1小把
生抽
1/2大匙
辣椒油
1/2大匙
生姜
1小块
洋葱
半个
细砂糖
1/2小匙
牛肉
1块（约350g）
陈醋
1/2小匙

凉拌牛肉做法步骤

1
锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
2
洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。
3
牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

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