宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
1瓣
料酒
2勺
胡萝卜
1/2根
郫县豆瓣酱
1大勺
酱油
3勺
醋
1勺半
葱
1棵
淀粉
10g
白糖
6g
黄瓜
1/2根
鸡脯肉
1块
炒熟花生米
60g

宫爆鸡丁做法步骤

1
第一步：将鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜切丁（鸡脯肉买来先放冰箱里冻一下会更好切）花生米炒熟
2
第二步：调酱汁：将准备好的酱油，醋，料酒，白糖，淀粉，葱花，蒜末放在一个碗里搅拌均匀（这里可以适量加入一些水）
3
第三部：锅里倒入少许食用油，将准备好的鸡肉丁炒至七成熟盛出备用
4
第四步：将葱花，豆瓣酱放入刚炒肉剩下的油中爆出红油
5
第四步：紧接着把胡萝卜丁倒入翻炒
6
第六步，待胡萝卜丁炒至七成熟时，把鸡丁，黄瓜丁倒入，再把准备好的酱汁倒入继续翻炒
7
第七步：待快熟时倒入炒熟的花生米，大火收汁
8
第八步：华丽出场～

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