冰糖炖川贝雪梨无花果

冰糖炖川贝雪梨无花果菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

煮

主料

雪梨
1个
川贝
5g
无花果
10颗
南杏仁
20g
老冰糖
2斤
北杏仁
10g

冰糖炖川贝雪梨无花果做法步骤

1
准备食材：新鲜雪梨，无花果，南北杏，川贝，老冰糖。这里雪梨我只用了一个，因为炖盅容量有限，老冰糖和其他食材的重量比是1.5：1。这样做出来大概有一升的糖浆。
2
雪梨去皮，我喜欢吃有果肉的感觉，所以我是切片的，大家也可以把它用榨汁机打碎，随个人喜好。
3
无花果等干货食材清水浸泡10分钟沥干，和雪梨片铺在炖盅底部，老冰糖敲碎，越碎越好，铺在食材上层至满。
4
隔水炖10小时，中途需往炖锅中加水避免烧干，装入用开水消毒干燥的罐子中，密封即可，每次舀一小勺冲泡即可。

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