粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

主料

胡椒粉
1g
土豆
一个
生抽
两勺
生粉
适量
老抽
半勺
生姜
3g
五花肉
500g
腐乳
适量
蒸肉米粉
一袋

粉蒸肉做法步骤

1
买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净 再将洗净的五花肉倒入清水中，倒入少许料酒煮开，再煮两分钟，用温水清洗干净
2
然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿
3
姜去皮切成细细的沫备用
4
把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，手带上手套之后彻底抓匀
5
再加入少许生粉拌匀，腌制半小时左右
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我用的蒸肉米粉是这种的，知道你们会问，所以直接拍图了哈哈
7
腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉，再加入少许清水，再加入适量盐，鸡粉调味，用手继续彻底抓匀
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这里可以放红薯片，南瓜片，我喜欢土豆所以放了土豆片，放入肉片当中，让土豆片上也均匀的裹上米粉料
9
先将肉片码放在一个深碗当中，记住是肉皮朝下哦，再将多余的肉片摆在上面，最后码上土豆片
10
这样就可以入锅蒸啦，高压锅四十分钟左右，一般的锅我大概蒸了一个多小时左右，我喜欢糯一点的
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哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了，带着肉的香味儿，
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哈哈还好我是不胖那种，不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊
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其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道，总觉得外面买的少了点什么
14
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朋友送的东北自制的酸菜，拿来加腊排骨炖起来吃，太香
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所以今天的两个菜都是超级无敌的下饭菜，吃得我好爽。。。

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