黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
2勺
盐
适量
生姜
2片
枸杞
少许
红枣
3颗
黄豆
1把
猪蹄
半只
蜜枣
1颗

黄豆猪蹄汤做法步骤

1
猪蹄切块洗干净，黄豆提前一晚泡好备用；
2
锅中放姜片料酒下猪脚焯水，大火煮去猪蹄血水，过水并洗干净；
3
砂锅放入黄豆，姜片，焯水洗净猪脚，蜜饯，红枣，倒入净水炖煮，一次性加足量的水，中途不加水；
4
大火煮开，开盖先煮15分钟，可有效挥发些腥味，然后用小火炖煮90分钟至汁白；
5
出锅前20分钟放入枸杞，起锅再加盐，胡椒粉调味即可。
6
迫不及待的要盛出一碗尝鲜，美味佳肴

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