红烧肉炖蛋

红烧肉炖蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

干辣椒
适量
冰糖
一小把
蚝油
适量
盐
少许
鸡精
少许
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500克
鹌鹑蛋
适量
葱姜蒜
适量
炖肉料包
一个

红烧肉炖蛋做法步骤

1
五花肉切适中的小块，冷水入锅加姜片葱段料酒煮开，撇去浮沫，洗净备用； 鹌鹑蛋煮熟后去皮，表面划两刀备用；
2
锅中不用放油，放入五花肉煎至表面微焦，逼出油脂后盛出；
3
锅中放入少许油，油热后放入冰糖炒至冰糖融化出糖浆；
4
放入五花肉炒出糖色，放葱姜蒜干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒炒香；
5
加入一大碗清水，盐、鸡精、一个炖肉料包，水开后改中小火盖上锅盖炖1小时；
6
放入鹌鹑蛋继续炖15分钟，大火收汁即可；
7
太好吃了

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