少油版酱烧茄子

少油版酱烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
茄子
2根
肉末
150g
小葱
适量

少油版酱烧茄子做法步骤

1
茄子切条加入盐用手拌匀，加入清水浸泡一会儿。
2
攥干茄子里的水分。
3
撒入玉米淀粉拌匀。
4
锅中倒油下入茄子煎制表面金黄盛出备用。
5
一个小碗中加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱，加入一点糖和水淀粉搅匀备用。
6
倒一点点油下入肉末炒至变色。
7
下入葱蒜爆香。
8
倒入调好的酱汁翻炒。
9
最后倒入茄子翻炒大火收汁，沿锅边淋一点香醋，再撒一点蒜末翻炒均匀即可。
10
米饭要备好呀！

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