卤汁小龙虾

卤汁小龙虾菜谱做法

主料

姜
2片
蒜
4瓣
冰糖
20g
生抽
100ml
老抽
30ml
食用油
适量
小龙虾
20只
卤料一份
适量

卤汁小龙虾做法步骤

1
准备小龙虾20只，卤料一包；
2
将小龙虾冲洗刷干净；
3
捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线；
4
剪掉四分之一的虾头；
5
挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的；
6
剪掉细小的脚；
7
剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味；
8
姜蒜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。

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