辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
料酒
3勺
花椒
一小把
干辣椒
一大把
糖
10克
鸡蛋
一个
盐
少许
鸡精
1勺
淀粉
适量
老抽
2勺
食用油
适量
大葱
一小段
鸡腿
6个

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿去骨切成小块，加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，打入一个鸡蛋抓匀，腌制20分钟；
2
锅中倒油，放入腌好的鸡腿，复炸3次，炸至金黄色捞出；
3
干辣椒泡水10分钟，剪成段儿，葱切丝，蒜姜切片备用；
4
炸鸡的油留一些放入锅中加热，放入花椒，辣椒段，葱姜蒜及线椒炒香；
5
倒入炸好的鸡块，加入少许盐，鸡精，白糖，花椒粉及香油翻炒均匀后加入白芝麻及香菜即可出锅。

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