双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋白
4个
细砂糖
50g
全脂纯牛奶
500ml

双皮奶做法步骤

1
牛奶煲开后待全凉了，慢慢的把牛奶倒入另一个锅里，最后制下一点在碗里，能把奶皮盛起来即可。
2
沙糖放入蛋清中搅拌，直到糖完全融化。千万别太用力打发，不然会有很多泡沫。然后把牛奶倒入蛋液里搅拌。
3
过筛入碗，盖上保鲜膜，膜上用牙签刺几下。水开后计算蒸10分钟，打开保鲜膜用牙签试一下，如果凝固了就关火，喜欢吃热的可以马上开吃，喜欢吃冷的，待放凉后放入冰箱冷冻，加入红豆更加好吃。

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