京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5克
料酒
5克
鸡蛋
1个
盐
1克
鸡精
2克
淀粉
2克
油
150克
白糖
20克
鸡胸肉
300克
大葱白
50克
六必居的甜面酱
80克

京酱肉丝做法步骤

1
我用的是鸡胸肉，也可以用猪里脊切成丝，放淀粉，料酒，蛋清少放一点盐抓匀
2
锅中放油加热，把鸡丝翻炒一下捞出
3
调一碗汁水，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺糖，半勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽少许盐鸡精，13香半碗水搅拌均匀
4
锅中放少量油，放入调好的汁水，放入鸡肉丝翻炒，弄点淀粉水勾芡
5
豆皮切成小方块，焯水30秒捞出摆盘
6
放上葱丝炒好的京酱肉丝出锅

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